八角，作為一種重要的香料作物，在日常生活中較為常見，在食品、醫藥等領域也有著廣泛的應用。其獨特的香氣和豐富的用途，使其在市場上占據著重要地位。當下，八角市場呈現出多面性，從產地分布到品種差異，從殺青加工到行情走勢，以及企業的應對策略，都呈現出獨特的特點。
一、產地分布
八角
二、品種分類
春花八角：冬季開花，次年春季收獲的八角。個頭瘦小，香氣清香。產量低于秋大紅。作為每年較早成熟的品種，因生長周期和氣候影響，其果實相對較小，但香氣濃郁。
秋大紅（大紅八角）：秋季八月十五左右產的八角。色澤棕紅，果大壁厚，香氣醇厚，深受市場青睞。
干枝八角：春花或秋大紅在樹梢自然成熟過度、干透后的八角，呈黑紅色。
嫁接果：通過老樹去頂嫁接高產品種枝條的方式產出的八角。嫁接果往往個頭更大，產量更多。其他還有老鼠果、黑果等市場不常見的品類。
深入產區，選購八角。
三、殺青工藝
目前，常見的殺青方式是水燙殺青，即將采摘后的八角放入開水中燙煮后再晾曬。這種方式能夠防止果實變色和腐爛，之后再進行曬干處理，有效保證八角的色澤和香氣。
而曬果的方式，由于完全依賴自然晾曬，周期較長，在晾曬過程中若遇到天氣變化，果實極易發霉變質，影響品質，因此使用相對較少。
晾曬場上的八角。
四、行情波動
在行情方面，今年八角市場發生了顯著變化。春花八角受干旱影響，產量大幅減少。持續的少雨天氣，使得八角樹生長受到阻礙，掛果率低。同時，由于前期生果收購價格不理想，農戶采摘積極性受挫，進一步導致春花八角上市量銳減。面對減產局面，農民普遍產生惜售心理，期望價格進一步上漲。
而市場上的收購商和經營商家，出于對未來行情的看好，紛紛加大回收力度，甚至存在一定的炒作行為，這一系列因素共同推動了八角價格在今年五一前后的快速上漲 。
此外，值得關注的是，與往年同期相比，今年一季度越南自中國進口八角的數量呈現出激增態勢。
此圖可以看出果樹掛果稀疏。干旱發生時正值八角掛果期，樹體養分供應不足，導致掛果率下降，八角產量大幅減少。
近一周八角價格走勢。
五、企業行動
在復雜的市場環境下，匯萃公司采購團隊展現出敏銳的市場洞察力。深入八角產區，密切關注八角的生長、采收情況以及市場行情動態。
當發現品質優良的秋大紅八角且價格處于合適區間時，采購團隊當機立斷，抓住時機，迅速采購了一批批優質秋大紅八角。這些八角將作為生產八角茴香精油的原材料，為企業的生產經營提供堅實保障。
審時度勢、提前布局、深入產區、集中采購，匯萃公司既能確保八角原材料的質量，又能在一定程度上降低采購成本。
原料好，萃取出的精油品質才高。匯萃公司始終秉持 “原料自采、全程嚴管” 的原則，從產地考察、原料篩選到加工驗收，每一個環節都層層把關、精益求精。憑借對品質的執著堅守，匯萃植品的精油產品在市場中脫穎而出，以卓越品質贏得了客戶信賴，持續鞏固并提升著市場競爭力。