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全球健康風(fēng)潮,助推孜然市場騰飛

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        2024年全球孜然市場規(guī)模已超過50億美元,預(yù)計在未來幾年將以5%以上的年復(fù)合增長率持續(xù)擴(kuò)張。受益于天然調(diào)味品需求上升、新興市場消費(fèi)升級以及餐飲行業(yè)快速發(fā)展,孜然產(chǎn)業(yè)正步入全球化與高質(zhì)量增長的雙軌道。而中國市場作為亞洲增長最為迅速的地區(qū)之一,其發(fā)展前景尤為值得關(guān)注。

 

 

一、國內(nèi)市場:

        預(yù)計到2025年,國內(nèi)孜然市場規(guī)模將達(dá)到約45億元人民幣,較2024年增長約12%。這一增長主要受到以下幾方面驅(qū)動:一是餐飲業(yè)全面復(fù)蘇帶動調(diào)味料需求回升;二是方便食品、休閑食品等產(chǎn)業(yè)對孜然應(yīng)用的多元化發(fā)展;三是居民飲食習(xí)慣中對風(fēng)味型調(diào)味品偏好增強(qiáng)。

 

二、需求動因:

        伴隨燒烤、火鍋、鹵味等餐飲品類的普及,消費(fèi)者對“天然、健康、無添加”類調(diào)味品關(guān)注度提升,也為孜然產(chǎn)品打開更廣闊的應(yīng)用空間。調(diào)查顯示,超過65%的消費(fèi)者傾向于選擇無添加或低加工度的調(diào)味料,而孜然以其獨(dú)特香氣及消食、抗氧化等健康屬性,受到越來越多消費(fèi)者青睞,市場認(rèn)可度持續(xù)上升。

三、未來展望:

        中國孜然市場正處于快速發(fā)展階段,產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張,消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。未來,隨著消費(fèi)升級趨勢深入推進(jìn),以及香料加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈整合水平的提升,孜然行業(yè)將迎來更廣闊的發(fā)展空間。

 


信息來源:中香網(wǎng)  網(wǎng)站鏈接:https://www.zhongxiangwang.cn/news-detail/index?consultId=1923317230282268673&newsType=8

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